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1 papaye verte choisie bien ferme et de couleur vert foncé (ou 300 g. de carottes râpées)
- 6 tomates cerise
- 2 cuillerées à soupe de nam plaa (sauce au poisson)
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuilleréeà soupe de sucre de palme ou de sucre cristallisé
- 1 poignée de cacahuètes grillées non salées et pilées.
- 2 gousses d'ail écrasées (il s'agit ici d'ail thaïlandais) ***
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3 ou 4 petits piments rouges hachés grossièrement
*** L'ail thaïlandais étant plus petit que celui que nous trouvons en occident, vous devrez utiliser une grosse gousse ou deux petites.
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